쟁반유니짜장, 셰프 이연복 - 스타의 레시피 Star’s Recipe

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면류

쟁반유니짜장

집에서 간편하게, 중국집 부럽지 않은 유니 짜장!

짜장면을 좋아하지만 특별한 변주가 필요할 때, ‘유니 짜장’을 만들어보세요! 고소한 다진 돼지고기와 달콤한 양파가 어우러져, 중국집에서 주문한 것보다 더 맛있는 한 그릇이 탄생합니다. 아이들도 부담 없이 먹을 수 있는 부드러운 식감까지! 쟁반에 담아 푸짐하게 즐기면, 온 가족이 함께할 완벽한 한 끼가 됩니다.

이연복의 복주머니

준비시간 10분

조리시간 15분

식사인원 2인

난이도 기본

[클래딘] 복날맞이 이연복 쉐프 가마솥 세척볼 2종 세트

55,000원

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포인트 Point

고기는 다진 고기를 사용해야 유니짜장의 매력이 살아나요!

양파는 다진 고기 크기와 비슷하게 썰어야 식감이 잘 어우러져요.

굴소스를 추가하면 감칠맛이 확 살아납니다!

고춧가루를 뿌리면 살짝 매콤한 감칠맛이 더해집니다.

조리 방법 How To Cook

재료 손질

돼지고기(300g)는 잘게 썰어준 뒤 칼로 다져 부드럽게 만든다.

양파(350g)도 잘게 썰어 준비한다.

고기와 양파 볶기

팬에 식용유 3스푼을 두르고 양파 일부를 넣는다.

다진 돼지고기를 올린 후 중불에서 고기와 양파를 섞어가며 볶는다.

고기가 익으면 남은 양파를 모두 넣고 볶는다.

면 삶기

다른 냄비에 물을 끓이고 짜장라면 2봉지를 넣어 면을 익힌다.

짜장 소스 만들기

볶은 재료에 라면에 포함된 짜장소스를 2개 모두 넣고 섞는다.

굴소스 1스푼을 추가해 볶아준다.

면과 소스 섞기

익힌 면을 건져 팬에 넣고 소스와 잘 섞는다.

마무리 및 플레이팅

기호에 따라 고춧가루를 뿌린 뒤 넓은 접시에 담아낸다.

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