에그누들볶음면, 셰프 이연복 - 스타의 레시피 Star’s Recipe

전체

에그누들볶음면

쫄깃한 에그누들면과 신선한 채소가 어우러진 볶음면

에그누들볶음면은 계란이 들어간 면과 신선한 채소들이 어우러져 쫄깃하고 고소한 맛을 자랑하는 볶음면입니다. 기름진 소스와 함께 볶은 면과 채소가 조화롭게 어울려 깊은 맛을 낼 뿐만 아니라, 간단한 재료로 집에서 손쉽게 즐길 수 있어 더욱 매력적인 요리입니다. 한 번 먹으면 그 맛에 빠져들 수밖에 없는 이 볶음면을 직접 만들어보세요!

이연복의 복주머니

준비시간 10분

조리시간 15분

식사인원 2인

난이도 기본

재료 Ingredients

양념

간장

3 스푼

가격확인

물

6 스푼

가격확인

설탕

1 스푼

가격확인

식초

1 스푼

가격확인

주재료

계란

2 알

가격확인

꽈리고추

4 개

가격확인

마늘

3 쪽

가격확인

숙주

100 g

가격확인

에그누들 면

1 봉

가격확인

표고버섯

3 개

가격확인

알레르기 정보 Allergy

대두 (간장)

난류(가금류) (계란)

*이 정보는 참고용이며, 제조 과정에 따라 알러지 유발 성분이 추가될 수 있습니다. 구매한 제품의 알러지 정보를 반드시 확인해 주세요.

포인트 Point

에그누들면을 찬물에 헹궈주면 면이 더 쫄깃하게 변해요.

소스는 간을 맞추며 여러 번 나누어 넣어주세요.

계란은 스크램블로 볶은 후 마지막에 넣어 면과 함께 볶아주세요.

표고버섯은 기름을 잘 흡수하므로 기름을 충분히 넣어 볶아주세요.

조리 방법 How To Cook

야채 손질하기

꽈리고추는 길면 반으로 자르고, 짧으면 그대로 사용합니다.

표고버섯의 기둥을 제거하고 슬라이스로 썰어줍니다.

마늘은 편썰기로 썰어 준비합니다.

계란 풀기

대접에 계란 2개와 소금을 약간 넣고 잘 풀어줍니다.

소스 만들기

그릇에 물 6스푼, 간장 3스푼, 식초 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

면 삶기

물이 끓으면 에그누들면을 넣고 취향에 맞게 1분 30초에서 2분간 삶습니다.

삶은 면을 찬물에 헹구어 준비합니다.

스크램블 계란 만들기

프라이팬에 기름 2스푼을 두르고 계란을 넣어 스크램블을 만들어줍니다.

채소 볶기

프라이팬에 기름 5스푼을 넣고 꽈리고추와 마늘을 먼저 볶다가 향이 올라오면 표고버섯을 넣고 볶습니다.

소스 넣고 볶기

소스를 2스푼 넣고 숙주를 넣어 볶습니다.

숙주에 간이 배면 소스를 2스푼 더 넣고 볶아줍니다.

면 넣고 볶기

삶은 면을 넣고 소스를 2스푼 더 넣어 볶습니다.

계란 넣고 마무리

스크램블 계란을 넣고 마지막으로 간을 맞추며 볶습니다.

완성

볶음면을 그릇에 담고 마무리합니다.

쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.